當(dāng)前，白茶產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展的關(guān)鍵性歷史節(jié)點(diǎn)，為撥開迷霧，深入洞察行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，“說茶”特策劃“白茶風(fēng)云錄—中國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)及消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查專題”，預(yù)見中國(guó)白茶前行的機(jī)遇與可能。
此篇聚焦白茶未來市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力。
當(dāng)茶行業(yè)站上風(fēng)口，白茶市場(chǎng)潛力逐漸顯現(xiàn)。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)最新數(shù)據(jù)顯示，2023年度白茶銷售攀升至8.3萬噸，較去年實(shí)現(xiàn)1.6%的穩(wěn)健增長(zhǎng)，市場(chǎng)總體態(tài)勢(shì)穩(wěn)固。消費(fèi)者對(duì)白茶的獨(dú)特風(fēng)味和健康屬性的持續(xù)青睞，為市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)容奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
△白茶交易市場(chǎng)（“說茶”攝）
步入2024年，白茶市場(chǎng)更是成為行業(yè)焦點(diǎn)，“一片白”現(xiàn)象盛行、茶青價(jià)格波動(dòng)顯著，引發(fā)了廣泛討論，將白茶推向行業(yè)前沿?；仡櫳习肽?，“說茶”調(diào)研揭示了白茶市場(chǎng)的深刻變化：中高價(jià)位段產(chǎn)品成為品牌銷售“主力軍”，而白茶產(chǎn)品包裝則呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，滿足了不同消費(fèi)者需求（點(diǎn)擊了解詳情）。現(xiàn)今，2024年進(jìn)入下半場(chǎng)，白茶市場(chǎng)拐點(diǎn)或?qū)砼R，其未來發(fā)展同樣引人關(guān)注，預(yù)示著新一輪的行業(yè)變革與機(jī)遇正在醞釀。
搭上金融惠農(nóng)共富班車
白茶經(jīng)濟(jì)釋放新活力
去年，中國(guó)人民銀行攜手四部門共同發(fā)布了《關(guān)于金融支持全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的指導(dǎo)意見》，標(biāo)志著國(guó)家金融扶持政策深入茶產(chǎn)區(qū)，強(qiáng)力激活了金融對(duì)茶產(chǎn)業(yè)振興的“輸血”與“造血”機(jī)制。
從數(shù)據(jù)看成效，中國(guó)工商銀行寧德分行“福鼎白茶e貸”累計(jì)放款近2億元，惠及百余家白茶小微企業(yè)，開創(chuàng)了金融支持鄉(xiāng)村振興新典范；今古通集團(tuán)聯(lián)合拓榮農(nóng)村信用合作聯(lián)社推出的“白茶通”金融產(chǎn)品，已惠及當(dāng)?shù)?0多家茶企，有效緩解了白茶企業(yè)的融資難困境……這一系列茶葉金融服務(wù)的創(chuàng)新與發(fā)展拓展，正有力推動(dòng)著白茶市場(chǎng)的品質(zhì)提升與市場(chǎng)擴(kuò)容。
△工行福鼎支行客戶經(jīng)理開展“福鼎白茶e貸”調(diào)查（圖片來源：閩東日?qǐng)?bào)）
今年開春，白茶茶青收購(gòu)價(jià)格較去年有所下滑，這一影響下，供應(yīng)鏈金融的重要性愈發(fā)凸顯。面對(duì)白茶價(jià)格下降導(dǎo)致的市場(chǎng)拓展挑戰(zhàn)加劇，產(chǎn)區(qū)政府迅速響應(yīng)，推出靈活的供應(yīng)鏈金融策略，在幫助茶農(nóng)、茶商及茶企紓解資金困境的同時(shí)，有效減輕了市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)帶來的資金壓力。以政和縣為例，依托中國(guó)白茶城的運(yùn)營(yíng)，已成功吸引139家茶企入駐，累計(jì)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)銷售額20億元。中國(guó)白茶城綜合管理部經(jīng)理黃紹宏透露，今年，南平市委市政府進(jìn)一步加大了金融支持力度，僅興業(yè)銀行1家就與中國(guó)白茶城簽訂5億元協(xié)議，從而帶動(dòng)全市金融給予白茶產(chǎn)業(yè)更多支持。
渠道拓展
白茶市場(chǎng)如何跑進(jìn)春天？
在成熟的市場(chǎng)較量中，渠道拓新成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。為搶占市場(chǎng)份額，白茶行業(yè)從業(yè)者不斷進(jìn)行渠道布局，探索新的增長(zhǎng)點(diǎn)。當(dāng)前，線上電商和海外市場(chǎng)作為白茶銷售的兩大潛力板塊，正逐步成為推動(dòng)貿(mào)易增長(zhǎng)的重要引擎。
發(fā)力“電商+”
開辟增長(zhǎng)新渠道
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)茶葉線上交易額已超350億元，凸顯了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)茶行業(yè)的深刻影響。飛瓜數(shù)據(jù)發(fā)布的《2023年社媒電商茶葉行業(yè)年度分析報(bào)告》顯示，2023年，白茶在抖音電商中表現(xiàn)搶眼，成為熱賣商品之一。
在此背景下，眾多白茶品牌將線上市場(chǎng)作為發(fā)展主陣地。其中，白大師品牌憑借便攜白茶產(chǎn)品，在電商直播領(lǐng)域異軍突起，零售額突破10億元大關(guān)，為行業(yè)提供了產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道拓展成功范例。白大師負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，電商平臺(tái)已成為白茶消費(fèi)者主要購(gòu)買渠道，結(jié)合平臺(tái)政策扶持，直播帶貨正成為白茶銷售的主要轉(zhuǎn)化方式，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)新趨勢(shì)。
△（圖片來源：白大師）
拓寬出口
成為下一個(gè)增長(zhǎng)藍(lán)海
2023年初，我國(guó)對(duì)部分商品進(jìn)出口關(guān)稅進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整，其中白茶被賦予了獨(dú)立的海關(guān)稅則號(hào)列，正式擁有國(guó)際貿(mào)易“身份證”，推動(dòng)白茶更好地走出國(guó)門。
隨著出口逐步成為茶行業(yè)發(fā)展的下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，白茶市場(chǎng)的前瞻布局聚焦于海外拓展。《2023中國(guó)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易分析報(bào)告》顯示，2023年白茶出口量580.74噸，出口額1465.92萬美元，作為海關(guān)新增統(tǒng)計(jì)品類，雖無歷史數(shù)據(jù)參照，但從其主要出口地域分別來看，馬來西亞、中國(guó)香港兩個(gè)市場(chǎng)均展現(xiàn)出強(qiáng)勁需求，出口額均破百萬美元大關(guān)，白茶市場(chǎng)潛力巨大。
從健康屬性出發(fā)
論白茶未來發(fā)展圖景
近年來，白茶市場(chǎng)持續(xù)壯大，除白茶主產(chǎn)區(qū)福建省外，云南、四川、貴州、湖北等省份也開始發(fā)力白茶品類生產(chǎn)，全國(guó)“一片白”的格局或?qū)⒅鸩叫纬?。白茶產(chǎn)地產(chǎn)量增量大，其市場(chǎng)增量待進(jìn)一步挖掘。除洞察外部增長(zhǎng)潛力外，白茶內(nèi)部的發(fā)展因素也至關(guān)重要。
其中，白茶的健康屬性因消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升，成為應(yīng)對(duì)現(xiàn)代社會(huì)健康挑戰(zhàn)的理想選擇，無疑是白茶這一品類進(jìn)一步深耕市場(chǎng)的第一動(dòng)力。
為進(jìn)一步論述白茶的市場(chǎng)潛力，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師，浙江大學(xué)茶文化與健康研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)屠幼英從五大維度闡述白茶特點(diǎn)：
1、口感各異，健康功效顯著：
白茶各品類風(fēng)味獨(dú)特，富含健康益處。如白牡丹與白毫銀針功效趨同，均具有增強(qiáng)抗氧化和免疫力作用，可以抑制彈性蛋白酶及膠原蛋白酶的活性，適應(yīng)制作成美容類產(chǎn)品。白毫銀針口感鮮爽，而白牡丹茶香濃郁，口感較為不同；壽眉茶性溫和，適合血糖偏高的人。消費(fèi)者可根據(jù)自身需求，選擇適宜的白茶品類。
2、口感和香氣在陳化中不斷升級(jí)：
合適的儲(chǔ)存條件下，隨著時(shí)間的推移，白茶中的酶類、鞣酸和咖啡堿等物質(zhì)會(huì)逐漸分解和轉(zhuǎn)化，從而使茶葉的口感更加柔和、香氣更加濃郁，如產(chǎn)生棗香、蘭香、陳香和木香等香氣，層次豐富。同時(shí)，其還會(huì)帶有一定的藥用價(jià)值，如消炎避暑、降火清熱、養(yǎng)心提神等。
3、沖泡方式多樣：
白茶的沖泡方式靈活多樣，既適合快節(jié)奏的辦公室生活，也適用于悠閑的茶館時(shí)光。無論是煮茶、悶泡還是傳統(tǒng)沖泡，都能享受到白茶醇香。
4、適應(yīng)多種消費(fèi)場(chǎng)景
白茶不僅可以與其他食材搭配，如荔枝、桂花、茉莉花等，創(chuàng)造更多層次的飲用體驗(yàn)；白茶還可以作為新茶飲的茶基底，調(diào)配出風(fēng)味獨(dú)特的飲品。同時(shí)，白茶在茶食品、茶日化用品等領(lǐng)域也得到應(yīng)用。從白茶面膜、水乳霜等護(hù)膚品，到白茶煮鴨、白茶羹等食品，為消費(fèi)者提供多元消費(fèi)選擇。
5、適應(yīng)廣泛，老少皆宜
白茶適合各年齡段人群飲用。年輕人可飲用白茶以改善亞健康狀態(tài)，減少高糖飲料的攝入；老年人則可根據(jù)自身健康狀況，選擇適宜的白茶品類。
白茶憑借其品類多樣、健康功效顯著等屬性，與中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的多元化、健康化趨勢(shì)不謀而合，其因此逐步成為消費(fèi)者的重要選擇。在全球茶葉消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)等因素的影響下，白茶市場(chǎng)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、渠道拓展等方面迸發(fā)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。?dāng)然，以上所展現(xiàn)的僅是未來白茶市場(chǎng)增長(zhǎng)動(dòng)力的一隅，我們有理由相信，在各方共同努力下，白茶將綻放出更加璀璨的光芒。
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